特用林産物の生産動向

きのこ類

樹実類

たけのこ

わさび

山菜類

うるし

竹材・桐材

木炭・木酢液等

乾しいたけは、コナラ・クヌギ等を用いた原木栽培により主に露地栽培で生産されているため、気温、降雨等の気象条件によって生産量が大きく左右されます。   
令和4年の生産量は2,034トンで、前年比8.2%減となっています。 
主な生産地は、大分県、宮崎県、熊本県等です。

生しいたけは、乾しいたけと同様に森林内で行う原木栽培が主流でしたが、現在は原木に比べて扱いやすい菌床栽培（おが粉等をブロック状に固めたものに種菌を接種し、きのこを栽培する方法）が多くなっています。    
令和4年の生産量は69,532トンで、前年比2.1％減となっています。また、生産量に対する菌床栽培の比率は、93.8％と前年とほぼ同比率となっています。
主な生産地は、徳島県、岩手県、北海道等です。 

なめこは、古くから森林内で原木による栽培が行われてきましたが、現在は空調施設を活用した菌床栽培がほとんどを占めています。   
令和4年の生産量は23,738トンで、前年比1.4％減となっています。
主な生産地は、長野県、新潟県、山形県等です。

えのきたけは、きのこ類の中で生産量が最も多く、空調施設を活用した瓶栽培が主流となっています。
令和4年の生産量は126,321トンで、前年比2.5%減となっています。
主な生産地は、長野県、新潟県、宮崎県等です。

ひらたけは、しいたけやなめこと同様に古くから栽培されています。平成元年をピークに生産量が減少していましたが、近年増加傾向にあります。
令和4年の生産量は4,501トンで、前年比0.9%増となっています。
主な生産地は、新潟県、福岡県、長野県等です。

ぶなしめじは、使いやすさ等から消費者に受け入れられ、きのこ類の中でえのきたけに次ぐ第2位の生産量となっています。
令和4年の生産量は122,840トンで、前年比2.8％増となっています。 
主な生産地は、長野県、新潟県、福岡県等です。

まいたけは、菌床による栽培法が確立されてから生産量が増加し、現在も伸びている傾向にあります。
令和4年の生産量は56,763トンで、前年比4.1％増となっています。
主な生産地は、新潟県、静岡県、福岡県等です。 

エリンギは、地中海沿岸を原産とするきのこで、平成8年頃から国内生産量が拡大しました。
令和4年の生産量は37,798トンで、前年比1.4％減となっています。
主な生産地は、長野県、新潟県、広島県等です。 

まつたけは、アカマツ等の根と共生関係を保ちながら生育する菌根性きのこであることから、現在のところ実用的な人工栽培技術がなく、自然発生したものを採取し、市場等へ出荷しています。このため、生産量は気象条件に大きく影響を受けます。
令和4年の生産量は35トンで、前年比10.3％減となっています。
主な生産地は、長野県、岩手県、和歌山県等です。 

樹実類には、くり、くるみなどが含まれます。国内産のくりは、製菓用のほか生果で販売されています。
くりの令和4年の収穫量は15,600トンで、前年比0.6%減となっています。     
主な生産地は、茨城県、熊本県、愛媛県等です。

たけのこの令和4年の生産量は21,798トンで、前年比9.4％増となっています。
主な生産地は、福岡県、鹿児島県、京都府等です。

わさびの令和4年の生産量は、1,635トンで、前年比13.3％減となっています。    
主な生産地は、長野県、静岡県、岩手県等です。

うるしの令和4年の生産量は1,766kgで、前年比13.3％減となっています。
主な生産地は、岩手県、茨城県、福島県等です。また、国内消費量の93％は輸入品が占め、ほとんどが中国産となっています。    

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