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東北森林管理局

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    フキ

    フキノトウフキノトウ(つぼみ)

    • キク科フキ属
    • 草本(多年草)
    • 分布:北海道、本州、四国、九州、沖縄
    • 雪解けと同時に顔を出すフキノトウは、フキの花のこと。秋田県では「ばっけ」と呼ばれほろ苦い「ばっけ味噌」は春の味として楽しまれる。花から遅れて生えてくる葉の茎も香り高く人気のある山菜。
    フキの葉フキの葉
    フキの種フキの種

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