知床森林生態系保全センターブログ（2020年3月）

3月29日 春の流氷ウォーク 3月18日 山菜クッキング「ふきのとう」

令和2年3月29日 春の流氷ウォーク

プライベートで流氷ウォークをしてきました。
流氷ウォークは知床ならでの冬のアクティビティとして、例年大人気です。

昨年センターのGSSを務めた職員が、冬の間は流氷ウォークのガイドを務めており、その方に案内してもらいました。

この時期になってくると海一面を覆っていた流氷もまばらです。

厳寒期の流氷ウォークとはひと味違う、春うららな雰囲気でした。

ごっこ（ホテイウオ）

流氷と流氷の間を泳いで渡りました。
ドライスーツなので、水は浸みず、寒くないです。

流氷ウォークは3月いっぱいで終了だそうです。
来年の冬、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

＜おまけ＞

仕事終わりに撮った一枚です。（3月25日撮影）
知床で暮らすとこのような風景も日常の一コマです。

令和2年3月18日 山菜クッキング「ふきのとう」

仕事終わりに採ってみました。

オオブキ（アキタブキ）です。
東北や北海道に多く分布しています。

これを天ぷらにしたいと思います。

1．水でよく洗います。

2．火の通りをよくするために、
がく（つぼみを包んでいるもの）を開きます。
真ん中のつぼみを押しつぶすとさらに火の通りがよくなります。

3．天ぷら粉にまぶします。
水に溶くだけでよい市販の天ぷら粉を使っています。

つぼみやがくがぽろぽろ取れますが、
まとめてかき揚げにするので問題ありません。

4．揚げます。
後処理が面倒なので油は少なめですがちゃんと揚がります。

5．完成。
塩をかけていただきました。
ほろ苦い味わいで、ビールが合います。