「桶・樽」の日本酒を支える「木の文化」の継承・発展に向けた円卓会議
日本の醸造文化を支える「木桶」が、いま、喪失の危機に直面しています。
関西圏で守られてきた“桶・樽の日本酒”をみつめなおし、“木の文化”を次の世代に継承・発展させるため、桶・樽の製造に関わる林業・木材業関係者、木の桶・樽にこだわる酒蔵や販売・飲食店、木の効果・効能を科学的に研究する研究者、行政などが、それぞれの立場から取組を紹介し意見交換します。ご興味・関心のある方のご参加をお待ちしています!
参加の申込み期限は10月24日(水曜日)までとしていましたが、まだ席に若干の余裕がありますのでお申し込みください。
開催概要
【日 時】平成30年10月28日(日曜日)13時30分~15時30分開催 ※荒天中止
【場 所】近畿中国森林管理局大会議室(4階)
※「水都おおさか森林の市」併催イベント
【参加料】無料
【登壇者】
◆ 林業・木材の現場から
岡橋 克純さん<清光林業(株) 代表取締役社長>
石橋 輝一さん<吉野中央木材(株) 専務取締役>
◆ 酒蔵から
嘉納 治郎右衞門さん<菊正宗酒造(株) 代表取締役社長>
白樫 政孝さん<剣菱酒造(株) 代表取締役社長>
橋本 芳廣さん<美吉野醸造(株) 顧問>
◆ 飲食の場から
井上 勝利さん<山中酒の店・佳酒真楽さかふね 店長>
◆ 研究の現場から
大平 辰朗さん<(国研)森林研究・整備機構 森林総合研究所 関西支所 支所長>
◆ 行政から
室垣内 清明さん<奈良県 森林技術センター 所長>
北岡 篤さん<吉野地域日本遺産活性化協議会 会長、奈良県吉野町 町長>
◆進行
田畑 夏子さん<(一社)日本スローフード協会Slow sakeプロジェクトリーダー、学習院女子大学 日本文化学科 客員研究員>
◆司会
竹川 智世さん<2018ミス日本みどりの女神>
【主催】近畿中国森林管理局
【協力】公益社団法人国土緑化推進機構
お問合せ先
近畿中国森林管理局資源活用課・企画調整課
担当者:才本 06-6881-3502
福長 06-6881-3402